Noma startet in Kopenhagen mit revolutionärem Konzept durch
Noma kehrt nach Kopenhagen zurück – mit neuem Konzept und frischem Team
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Nach einer vorübergehenden Schließung und einem Gastspiel in Los Angeles öffnet das berühmte Restaurant Noma in Kopenhagen wieder seine Türen. Ab dem 5. August 2023 empfängt das renommierte Haus erneut Gäste und startet damit in eine neue Ära.
Die Wiedereröffnung leitet ein neues Kapitel für Noma ein: Statt des bisherigen Formats setzt das Restaurant künftig auf ein monatlich wechselndes Menükonzept. Der Preis für das kulinarische Erlebnis liegt bei 675 US-Dollar pro Person.
Auch in der Führungsebene gibt es Veränderungen: Annika de Las Heras übernimmt als CEO die Geschäftsführung, während Mette Bring Søberg die Bereiche Forschung und Entwicklung leitet. Als Küchenchef stößt Pablo Soto zum Team. René Redzepi bleibt als kreativer Direktor engagiert, zieht sich jedoch aus dem täglichen Betrieb zurück.
Mit einem neuen Team und überarbeiteten Ansätzen kehrt Noma zurück – die Gäste dürfen sich im August auf ein dynamisches kulinarisches Erlebnis freuen. Die Neuerungen markieren eine bedeutende Weiterentwicklung für das ikonische Restaurant.
