Generationswechsel bei Metzger Hess: Tradition trifft auf neue Ideen

Generationswechsel bei Metzger Hess: Tradition trifft auf neue Ideen

Die Metzger Hess in Höfingen – ein Familienbetrieb seit fast sieben Jahrzehnten

Seit nahezu 70 Jahren wird die Metzger Hess in Höfingen in Familienhand geführt. Bekannt für ihre langjährige Tradition der eigenen Schlachtung steht der Betrieb nun vor einem Generationswechsel: Roland Hess gibt die Führung ab, während seine Tochter Marlen und ihr Mann Max die Geschäfte übernehmen werden. Damit setzt sich eine Erfolgsgeschichte fort, die mit der Lehre von Renate Hieber begann – damals erst 15 Jahre alt.

Renate Hieber betrat die Metzger Hess als Jugendliche, nachdem ihr Lehrer sie mit besten Empfehlungen dorthin vermittelt hatte. Zwar hatte sie zunächst einen anderen Berufsweg im Sinn, doch die Begegnung mit ihrem späteren Mann und die Gründung einer Familie banden sie an den Betrieb. Über die Jahre hinweg erlebte sie, wie sich die Kundenwünsche wandelten – mit einem wachsenden Fokus auf Qualität und Tierwohl. Trotz aller Veränderungen bereute sie nie ihre Entscheidung und fand stets Erfüllung in ihrer Arbeit.

Mit dem Wechsel an der Spitze bleibt die Metzger Hess ihren Werten treu. Während Party-Service und Lieferservice heute zu den wichtigsten Standbeinen zählen, bewahrt der Familienbetrieb seine Anpassungsfähigkeit. Renate Hiebers anhaltendes Engagement und der Zuzug neuer Auszubildender sichern dem Traditionsbetrieb auch künftig einen festen Platz in der Höfinger Gemeinschaft.