Mehrwertsteuersenkung und Mindestlohn 2025: Warum Essen gehen teurer bleibt
Admin UserMehrwertsteuersenkung und Mindestlohn 2025: Warum Essen gehen teurer bleibt
Auswärts essen in Deutschland hat in diesem Jahr einige Veränderungen erlebt. Seit Januar gilt ein reduzierter Mehrwertsteuersatz von 7 % auf Speisen – doch nicht alle Restaurants geben die Ersparnis an die Gäste weiter. Gleichzeitig ist auch der Mindestlohn 2025 gestiegen, was die Kosten für Betriebe und Kunden gleichermaßen beeinflusst.
Die Senkung der Mehrwertsteuer betrifft allerdings nur Lebensmittel, nicht jedoch Getränke oder Kaffee. Manche Gastwirte wie Eugen Traber in Bad Rappenau haben sich entschieden, die Ersparnis weiterzugeben – seine Pastagerichte sind nun günstiger.
Doch nicht alle folgen diesem Beispiel. Viele behalten ihre Preise bei und verweisen auf steigende Ausgaben in anderen Bereichen. Selbst mit der Mehrwertsteuersenkung könnte sich für viele Gäste der Preis für einen Restaurantbesuch kaum ändern. Zudem ist der Mindestlohn um etwa einen Euro auf 13,90 Euro pro Stunde gestiegen. Diese Erhöhung belastet die ohnehin schon mit höheren Betriebskosten kämpfenden Unternehmen zusätzlich. Laut Statistischem Bundesamt sind die Preise in der Gastronomie seit Anfang 2020 um rund 34 % gestiegen.
Ziel der Mehrwertsteuersenkung auf Speisen ist es, die Kosten zu entlasten – doch ob die Gäste davon profitieren, hängt vom jeweiligen Restaurant ab. Manche senken die Preise, andere nutzen die Ersparnis, um steigende Ausgaben auszugleichen. Angesichts höherer Löhne und weiter steigender Branchenpreise bleibt die Frage, was ein Restaurantbesuch kostet, für viele ungewiss.
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